1、凤凰什么丛茶叶

凤凰丛茶是指珠江三角洲茶产区凤凰山脉周围所产的一类乌龙茶。它因为产自凤凰山而得名，也因其产区环境优异，品质出众而享有盛誉。

凤凰丛茶的生产方法独特，有“一片茶枝开十七五”的称誉。其生长环境温度适宜，雨量充足，气候湿润，雾气蒸腾，这种气候条件使得凤凰丛茶成为珠江三角洲独一无二的宝贵产品。

2、凤凰丛茶品种多样

凤凰丛茶品种多样，最著名的有五大类：单丛、水仙、金凤、白鸽和凤凰肉桂，这五种茶叶最为经典，也最受欢迎。

其中单丛茶叶中单枞、黄檀、贵妃、肉桂、花香、翠玉等品种最为知名，茶叶的韵味不仅仅表现在口感上，更是一种令人陶醉的香气。

水仙茶的外形为寸许长细条状，香味清幽。其传统生产方式使其具有独一无二的品质特点，也是凤凰丛茶的代表之一。

3、凤凰丛茶的制作

凤凰丛茶采摘自四季均可，但春季采摘的嫩芽鲜叶品质最佳，味香浓郁。采下的鲜叶加工前先在日光下凉晒 ，待鲜叶含水量降至70%左右时，即可投入制茶法门，经过清青、微发酵、残青、竹篮篦炒、锅巴压制、再烘焙等七道工序精制而成。

凤凰丛茶制作复杂，而其特有的微发酵环节又十分讲究，使得凤凰丛茶的品质更上一层楼。发酵过程中依据这些鲜叶的等级和品种的特征不断调整发酵温度和时间，以全面保证了茶叶不同的香型和滋味。

4、凤凰丛茶的药用价值

除口感醇厚、滋味清香之外，凤凰丛茶还具有一定的药用价值。长期饮用凤凰丛茶，对人体具有多种保健作用。凤凰丛茶有降脂、降血压、抗衰老、抗菌、减肥等功效，可以有效起到预防各种疾病的作用。

同时，凤凰丛茶也是一种可口、健康、营养均衡的饮品，有助于改善身体本身的一些失衡症状，同时还能提高身体各种功能的免疫力和抵抗力。