1、小青柑皮是属于什么柑橘

小青柑皮是柑橘属的一个品种，也叫作“小青柑”、“小青橘”等。它是柑橘属中一种比较特别的品种，因为与其他柑橘品种相比，小青柑皮比较厚，橘肉比较少，而且把皮切成细小的丝状，可以用来制作小青柑皮糖，是糖果中的一种。

2、小青柑皮的起源和分布

小青柑皮最早可以追溯到中国南方的福建、广东、广西等地。目前在中国江苏、湖南、福建等省份都有栽培，其中以江苏省扬州市的小青柑最为著名，享有“小青柑故乡”的美誉。

除了中国以外，小青柑皮也在日本、印度、印度尼西亚等亚洲国家中广泛栽培。

3、小青柑皮的营养价值

小青柑皮是一种低热量、低脂肪、高纤维的食材，富含糖类、有机酸、维生素C等多种营养物质。其中，维生素C的含量比较高，每100克小青柑皮的维生素C含量可以达到73毫克以上，比橙子还要高。

此外，小青柑皮还含有柠檬酸、枸橼酸等有机酸，可以促进人体新陈代谢，增强消化功能，帮助消化和吸收蛋白质及脂肪，具有清热解毒的功效。

4、小青柑皮的食用方法

小青柑皮可以直接食用，也可以作为调味剂加入汤或糕点等食品中。此外，还可以用小青柑皮制作一些特色食品，例如小青柑皮糖、小青柑皮酱、小青柑皮茶等，具有很高的食用价值。

在使用小青柑皮制作食品时，需要注意掌握好比例和方法，以免影响食品的口感和质量。