乌龙茶茶属于什么茶类

乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，因为其制作方法的不同，呈现出一些特殊的茶汤和茶香，受到了茶友的喜爱。那么乌龙茶茶属于什么茶类呢？下面从几个方面来介绍。

1、发酵程度

茶叶的发酵程度是划分茶类的一个重要因素，根据茶的发酵程度，可以将茶叶分为绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶等不同的茶类。绿茶不经过发酵，红茶、黑茶则完全发酵，而乌龙茶则介于其中，处于半发酵状态。

乌龙茶的制作工艺是将新鲜的茶叶经过摇青、杀青、揉捻、摊凉、半发酵、焙干等多道工序制作而成，其发酵程度一般在20%~80%之间，因此，乌龙茶是半发酵茶类中的代表。

2、外形特征

乌龙茶的外形与其他茶类也存在一定的差异。绿茶是经过杀青、揉捻等工序制作而成，因此绿茶的外形比较干燥、整齐，没有卷曲的茶叶。而红茶则是完全发酵过的茶类，茶叶呈现出红褐色，其外形与绿茶完全不同。

而乌龙茶的茶叶呈现出扭曲的形态，如同“乌龙翻船”，茶叶表面也有很明显的红边、绿心，称为“红心乌龙”。这种外形特征也是乌龙茶茶属于自己独特的茶类的重要标志。

3、口感和品质

茶叶的品质和口感也是茶类划分的重要因素。绿茶因为不经过发酵，有很浓的茶香和清新的口感；红茶则被称为“红酒中的茶叶”，其口感比绿茶丰厚、浓郁。

而乌龙茶则有着口感独特的优点。因为其发酵程度介于绿茶和红茶之间，因此乌龙茶的口感轻柔香甜，茶汤清亮爽口，有着独特的清香和持久的滋味。

4、地理产区

茶叶的地理产区也是茶类划分的一个重要因素。绿茶主要产于我国南方的四个省，红茶则以福建、云南等地为主要产区。

而乌龙茶的产地则主要在我国的福建、广东、台湾等地，其中，福建武夷山、安溪等地被誉为乌龙茶的故乡，这些地方出产的乌龙茶具有独特的地域风味，是茶叶爱好者的心头好。