1、干仓存放的定义

干仓存放是指将粮食在加工后，放入封闭的仓库中，通过加工过程中消除、抑制水分、保护粮食免受昆虫侵害等手段，保持粮食的原有品质和食用价值。

干仓存放是与湿地储存相对应的，适用于热带、亚热带地区，也是世界粮食库储存方式中的一种常见方式，如美国、加拿大和澳大利亚等先进农业国家都普遍采用此种储藏方式。

2、干仓存放的分类

按照粮秀储藏过程中空气流通的情况，干仓可以分为两类：上下通风干仓和侧面通风干仓。

上下通风干仓是指仓内顶部和仓底各有一个通气孔以保证仓内的自然通风，适用于粮食密度较大的场合。

侧面通风干仓是指仓内两侧设有通气孔，同时在仓内设置强制通风设备，适用于粮食密度较小的场合，通常仓内设备较多。

3、特点和优缺点

干仓存放的优点是仓库简单，节省土地，可以有效地保护粮食质量，减少风险，避免粮食受潮、变质、腐烂。同时，干仓存放还可以控制昆虫的数量，减少残留农药，避免储存过程中的人畜伤害，从而为粮食储存提供更加保险的手段。

干仓存放的缺点之一是对器具和设施的要求很高，需要提供充足的空气和空间，因此与湿地储存相比，用干仓存放通常需要更高的建筑和维护成本。

此外，干仓存放的贮存能力相对有限，在积压大量粮食时，布置干燥设施也会变得复杂，因此干仓存放不适用于粮食集约化储存的情况。

4、干仓存放的维护和管理

干仓存放在储存过程中需要注意灰尘、污染和昆虫的危害，并定期进行通风、干燥、杀虫等专业保养。在选择干仓建筑时要考虑必要的维护作业的容易性，尤其是防止雨水和粮食相混，防止雨水汇集到下部以损坏粮食。

对于干仓存放中的粮食，必须定期检查并清理，以防止低温、高温、过度湿度等情况可能会导致菌群滋生、损坏粮食质量。同时，要注意检查检验机具等保护措施，保证最佳环境条件并定期预防措施，确保所有设备、储存器具的有效性并减少管理风险。