艳茶是什么茶

艳茶是一种名为“大红袍”的岩茶，也称“武夷岩茶”、“武夷红茶”。它诞生于中国南方福建武夷山区，是全国十大名茶之一，享有“岩茶之王”的美誉。艳茶被誉为是最好喝、最有营养和价值的红茶之一。

1、起源和历史

艳茶的起源可以追溯到明朝，当时武夷山区曾经因为要供献牡丹花而发明了表面处理为砖状的红茶，这便是茶的最初形态。后来到了清朝，朝廷再次为了供奉而在茶叶加工过程中使用肥皂石等石料加工制成的才真正称为艳茶，也因此产生了“岩茶”的名号。

至今已有四百余年的历史，驰名中外。

2、采摘和制作

艳茶是在特定的地形、地貌和气候条件下生长而成的，属于野生自然环境下的茶树，树龄往往达到几百年。其采摘时间不同于普通茶叶，一般在5月峰值时采摘，茶叶经过摘取、阳光曝晒、清洁筛选等一系列制作工序，在经过独特的“武夷岩茶烘焙”工艺，自然变干，才能成为优质的艳茶。

3、品质特点

艳茶外形手感油润沉重，茶汤呈红棕色，清亮透明，滋味浓郁醇厚，唇齿留香，具有山乡芬芳和蜜香馥郁的特点；而且能够钝化咖啡因对人体的刺激和负担，是相对健康的饮品，常饮艳茶对人体有很好的保健功效。此外，艳茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱及各种人体必需的微量元素，具有降脂、抗氧化、抗辐射、抗癌等保健功效。

4、价格和鉴别

由于其产量极少、工艺复杂，加之外部条件限制，艳茶的价格相比其他茶叶要高得多，一般要在500元以上才能购得一斤。艳茶的鉴别可以从外形、香气、汤色、滋味和耐泡程度五个方面进行，如其外形饱满圆润、茶汤醇和甘香、滋味浓度适当、耐泡性好，都是优质艳茶的主要特点。