大益生普洱茶为什么有烟熏味

1. 日晒烘焙

普洱茶的制作首先要将新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、调味等一系列工序制成“毛茶”，然后通过发酵、储存等步骤将毛茶转化成熟茶或生茶。其中，生茶的制作过程需要进行日晒烘焙，通过阳光的暴晒使茶叶发生化学变化，产生出一些特殊的香味，也是茶叶产生烟熏味的一个重要原因。

2. 熟化过程

与生茶不同，熟茶经过堆积、发酵、熟化等过程，通过微生物和自身酶的作用使茶叶逐渐发生化学变化，产生出独特的熟香味和熟味。其中，大益生普洱茶经过生产、贮存等过程，也会逐渐熟化，形成自然熟存的熟味，这个过程也可能是烟熏味产生的原因之一。

3. 储存条件

储存条件对茶叶味道的影响非常大。尤其是对普洱茶，特别是熟茶来说，储存的时间越长、储存环境越干燥，熟茶产生的陈香和陈味也就越浓郁，烟熏味也可能因此而产生。除了环境因素，储存工具也至关重要。通常建议普洱茶使用通风性好、吸湿性好、无异味的茶罐或瓷器进行储存。

4. 茶树品种

大益普洱茶的原料茶叶来自于云南地区，云南是中国传统的普洱茶产区之一。而在云南，普洱茶的生产通常使用的是大叶种茶树。这类茶树茶叶的叶脉粗大，含有更多的酸、甘、苦味物质，这些特征使得大益生普洱茶味道更加浓郁，同时也可能会产生烟熏味。