信阳毛尖都产自什么山

信阳毛尖，一种以细嫩为特点的绿茶，自古以来就有着“锡剪刀，扬州绢，中山炭，信阳茶”之美誉，深受人们的喜爱。但是，信阳毛尖究竟是从哪里的山上采摘而来呢？

1、神农山

神农山位于河南省信阳市西南部，是信阳毛尖的主要产地之一。神农山海拔高度在1200-1700米之间，山上森林茂密，又处在夹缝地形，依山势而种茶，空气清新，昼夜温差大，气温适宜，是优质茶叶生长的理想环境。

神农山产的信阳毛尖是颗粒饱满、入口甘醇、回味生津的高品质茶叶，备受市场欢迎。目前，神农山的信阳毛尖已经成为了优质绿茶的代表品种，享有较高的声誉。

2、县城周边的山

除了神农山，信阳毛尖还生长在县城周边的山上，如首阳山、白果山、临颍山等。这些山脉地势相对较低，气候、土质、水质等条件与神农山有所不同，但也同样适合生长信阳毛尖。

这些山区的信阳毛尖口感多样，品质差异较大，原因在于生长环境的不同。有些山区信阳毛尖味道偏苦涩，有些则口感甘醇，因此市场上的价格也千差万别。

3、新茶山

位于信阳市西北部的新茶山是信阳毛尖另一重要产地。这里种植的茶叶始于明代，历经近600年文化沉淀和技术积累，如今这里出产的信阳毛尖已经成为了当地的支柱产业。

新茶山海拔在800-1100米之间，地势起伏强烈，散热条件良好，空气湿度适中，适合茶树生长，并且茶叶受到阳光的照耀时间长，含水量少，使得茶叶的品质更为优异。

4、其他山区

除了以上三个主要产地，信阳毛尖也在其他山区进行生长，如潢川县的少林山、商城县的九华山等。这些山区海拔相对较低，树龄较短，但茶叶产量还是相当不错的。

不同的山区，信阳毛尖的味道和品质各有所不同，但总体来说，茶农们的努力和技术，让信阳毛尖走向了更高的发展阶段，也为消费者提供了更多优质的绿茶选择。