1、小青柑的概述

小青柑是中国江西景德镇特有的一种柑桔，属于柑桔科柑桔属。它的树形矮小，每年离芽生长势旺盛，树势强壮，叶绿常年，特别是早春，新叶抽出时，约1-2月，新叶呈青绿色，坚韧有光泽，很像草坪，因此被称作小青柑。

2、小青柑的营养价值

小青柑含有丰富的维生素、有机酸、氨基酸等多种营养物质，具有润肤美容、愈合创伤、降低胆固醇等功效。其中，维生素C含量较高，被誉为“天然维生素片”，每100克果实中含有25-30毫克维生素C。

此外，小青柑还含有钙、铁、锌、锰、铜、磷等多种矿物质，对于人体的骨骼、血液和神经系统健康都有良好的促进作用。

3、小青柑的食用方法

小青柑可以直接食用，口感甜酸适中，果肉爽脆，汁水充足。除此之外，小青柑还可以加工制作成多种美食，如小青柑陈皮、小青柑茶、小青柑糖等。

其中，小青柑茶是将小青柑干燥后，加入开水中冲泡而成，具有清爽解渴、预防感冒等功效。而小青柑陈皮则是将小青柑剥皮晾晒、存放数个月制作而成，具有健胃消食、缓解咳嗽等作用。

4、小青柑的药用价值

小青柑还有很高的药用价值，被中医界广泛应用于治疗感冒咳嗽、久咳不愈、肺热咽痛、咽喉肿痛等症状。此外，小青柑还可以制成小青柑饮品，用于清热解毒，对于一些病症如高热、口干、口臭等都有很好的缓解作用。