1、 日照秋茶的特点

日照秋茶是指在夏季采摘后的第二个秋季，也就是立秋（8月8日）过后，到处于处暑（8月23日）之间所采摘的茶叶。日照秋茶的特点就是在生长期间受到了秋天的阳光照射，日照时间短暂，温差大，鲜叶所含的茶多酚是在短时间内迅速积累释放，使茶叶富含芳香成分，同时保留了新茶的嫩味和嫩度。

日照秋茶的主要品种有红茶和绿茶。与春茶相比，日照秋茶生长期较短，因此产量较少。但是由于它具有鲜明的季节性和高品质，在茶叶市场上备受青睐。

2、 日照秋茶的采摘时间和生产时间

日照秋茶的采摘时间主要是在立秋节气后的一个月，也就是9月初到中旬。茶园在采摘时需要挑选嫩芽，这样可以保证茶叶的品质。

而对于日照秋茶的生产时间，则需要在采摘后紧接着进行处理，主要有萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序。由于秋季天气多变，温度湿度难以控制，对制茶的要求更高，所以制作日照秋茶需要注意防潮和防霉变。

3、 日照秋茶上市时间

由于日照秋茶采摘时间比较晚，需要在采摘后进行加工制作，所以一般要比春茶和夏茶晚上市。一般来说，日照秋茶在10月份左右开始上市，但是也需视具体天气情况而定。

在这个时候，茶叶市场对日照秋茶的需求量会增加，因为由于采摘季节的特殊性，日照秋茶的产量相对较少，但是又具有独特的品质特点，所以价格相对较高。

4、 日照秋茶的存储和保鲜

如同其他茶叶一样，日照秋茶也需要良好的存储和保鲜措施来保证它的品质。一般来说，日照秋茶需要放在避光、防潮、通风的干燥环境中保存。最好使用密封袋，使茶叶受潮的风险更小，并且应该避免与其他异味食品存放在一起。

如果希望享用更好的茶叶味道，最好是在日照秋茶采摘后的半年内饮用，这样既可以保留原来的茶叶特点，又可以避免因为时间过久而失去品质。