什么茶用闷

1、绿茶和花茶适合闷

绿茶和花茶的叶片比较嫩，不能经受高温的冲泡。因此，使用闷的方式冲泡可以充分挥发出茶叶的香气和味道，使得茶味更加的醇厚。特别是一些草本花茶，闷制可以使茶叶中的芳香物质充分被释放，使得茶汤的味道更加浓郁。

2、黑茶不适合闷

黑茶的制作工艺和熟化时间相对较长，茶叶较为老化、发酵，其茶本身就富有陈香和陈味，如果采用闷制的方式进行冲泡，可能会影响茶的口感和香气，使得茶汤变得比较浑浊。

3、白茶和黄茶适量闷

白茶和黄茶的制作工艺相对较为简单，采摘的茶叶也比较嫩，茶叶的内部成分比较活跃，因此，采用闷制的方式可以让茶叶的陈香和香气充分挥发。但是，过度的闷制会使茶汤的口感和香气受到影响。

4、乌龙茶适量闷

乌龙茶的制作工艺相对复杂，较为注重发酵和陈化的时间。因此，乌龙茶闷制的时间和温度需要适当掌握，太长时间或者太高温度可能会影响茶汤的口感和香气。一般来说，乌龙茶闷制的时间不宜过长，以保证茶叶的原始的香气和味道得到保留。