1、茶叶的成分

茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡因等活性物质，其中的茶多酚是泡沫形成的主要原因之一。茶多酚在水中溶解后，在氧气的作用下，容易被氧化酵素氧化，产生大量的酚氧化酶，酚氧化酶能够促进茶多酚的氧化还原反应，进而产生泡沫。

此外，茶叶中的咖啡因和茶多酚也有一定的协同作用，能提高泡沫的稳定性和持久性。

2、水质的因素

冲泡茶叶时，水质的硬度、气温等都会影响泡沫的产生。硬水中的矿物质，由于与茶多酚等活性物质的酸碱度不同，会破坏掉一部分茶多酚分子链，降低了茶叶的泡沫度。

而水的氧气含量也会影响茶叶的泡沫。水中的氧气含量越高，氧气氧化酵素就越容易与茶叶中的茶多酚发生反应，进而产生更多的泡沫。

3、冲泡方式的影响

泡沫的产生和冲泡方式也有一定的关系。传统的冲泡方式，可以充分让茶叶的香气和味道释放，但会破坏掉一定的茶多酚分子链，从而影响了茶叶的泡沫度。

而冷水冲泡则是一种可以较好保留茶多酚分子链的方式，由于冰水容易保持氧气含量较低，所以通常情况下泡制出来的茶水会有一个又大又稳定的泡沫。

4、茶壶器具的因素

茶壶和茶杯等器具的形状和材质等因素也能影响泡沫的产生和稳定性。茶壶和茶杯中的细小凸起部分，可以让气泡在茶水中有更多的沉淀点，从而产生更为稳定的泡沫。而茶杯中的磨砂纹理也能够让泡沫的稳定性得到提高。

此外，用铁制的茶具冲泡茶叶，因为铁质容易与茶叶中的多酚物质发生反应，能有效地促进泡沫的产生。