1、茶叶凉了会影响口感

茶叶的口感是由其香气、滋味、润滑度等多个因素共同组成的，而当茶叶凉了之后，这些因素都会发生一定程度的改变。首先，香气会随着温度的下降而变得微弱，而且凉茶的植物成分也会在室温下继续发酵，从而改变其味道。此外，口感的润滑度也会随着温度的下降而变得均匀性不佳，由此使茶叶的口感丧失了原有的浓郁度和鲜活感。

因此，茶叶凉了之后口感会大大降低，所以我们通常不会选择喝凉茶。但是，如果喜欢喝凉茶，可以选择用茶包冲泡、或者将冲泡好的茶叶放到冰箱中冷藏，这样可以减缓茶叶口感降低的速度。

2、茶叶凉了会降低营养价值

茶叶在热水中浸泡时，会释放出许多有益的营养物质，如茶多酚和儿茶素等。然而，茶叶凉了之后，其中的一些营养物质也会随着温度的下降而分解或者失活。

同时，如果保温时间过长或者使用不良的保温容器，茶叶可能会进行二次酸化，从而导致一些重金属离子、寄生虫等物质污染到茶叶中，影响茶叶的营养价值。因此，如果茶叶凉了过久，可能会导致茶叶的营养价值降低。

3、茶叶凉了容易导致胃肠不适

茶叶在营养成分变化的同时，也会产生一些有害物质、如咖啡因、茶碱和儿茶素等。这些物质通常会在热水中释放得比较快，而如果茶叶凉了之后再喝，这些物质可能会在肠胃中停留时间过长，对胃肠道产生刺激作用，对人体不利。

此外，在夏季高温时，喝凉茶容易导致体温过低，从而影响人体的正常代谢功能。严重的情况下，会导致胃部痉挛、腹泻、恶心等不适感觉，甚至引起其他疾病的发生。

4、茶叶放置时间也会影响口感

茶叶提取的时间过长，茶叶中的有益成分就会丧失掉解，茶的口感会比较苦涩。另外，茶叶在室温下放置时间过长，茶叶可能被氧化，从而形成一些有害物质，如茶多酚酸等，影响茶叶的口感和营养价值。

因此，如果茶叶已经凉了，不建议等太久再喝。同时，放置不用的茶叶需要存放在密封容器中，并放置在阴凉、干燥处，以延长茶叶的储存时间，保持茶叶的新鲜度