做小青柑用什么茶好

1、绿茶

绿茶是做小青柑的主要选择之一。它不仅具有清香幽雅的特点，而且口感清新爽口。如果您想让小青柑的口感更加饱满，建议使用毛尖、碧螺春等新鲜的绿茶叶。在制作过程中可以依照自己的口感选择适量的绿茶，根据所选的茶叶情况，需要适当加减入青柑的放量。

与绿茶相比，普洱茶味道更浓重，因此使用普洱茶做小青柑在香气方面会更加突出。普洱茶也具有一定的老化效果，若在制作小青柑时，它会为青柑带来更多层次的细节感。

2、白茶

白茶适合那些喜欢清新口感的人。它与绿茶的区别在于，白茶的制作过程不经过杀青环节，这样就能够保持茶叶自然的新鲜感。在使用白茶做小青柑时，由于它独特的清香，所以不必过多加入其他香料。

3、乌龙茶

乌龙茶是一种比较有特色的茶类，有着非常独特的香气和口感。在使用乌龙茶制作小青柑时，可以采用中火烘焙的方式来加强茶叶的香气，并提高茶叶的鲜度，增添几分独特的风味。

4、黑茶

黑茶在发酵过程中会产生大量的天然微生物，与时间的推移而变得越来越精彩。使用黑茶做小青柑，其特殊的发酵味道会为青柑加上一层浓郁的口感。同样，黑茶本身具有一些独特的干味，可以增加柚皮等香料的使用量，以进一步提升小青柑的口感。