1、原料：西米、椰汁、纯牛奶、火龙果、西瓜。

2、火龙果、西瓜切成小丁，待用。

3、西米放入滚水中烧开，然后开小火，一定要用勺子不停地搅拌，否则容易沾底烧焦。

4、差不多煮上15-20分钟时你会发现西米由白色变成半透明，这时其实已经熟了，但颜色还不漂亮。

5、关火，盖上锅盖闷10分钟左右，打开锅盖，西米完全透明，盛起。

6、将煮好的西米用凉开水过一下，冲洗干净后沥干水分。

7、加入椰汁和纯牛奶。

8、再加入火龙果和西瓜丁，冰镇一下即可。