1、红辣椒斜切成片，黄瓜切丝。

2、锅中加清水，放入荞麦面，大火煮开，关火焖5分钟。

3、捞出荞麦面沥干水分，淋上一汤匙橄榄油拌匀，加入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻即可。