龙井属于不发酵茶，茶叶中保留了较多鲜叶的营养物质，冲泡时一般选用盖碗或玻璃杯，冲泡温度在80~85℃，采用高冲的手法冲泡，浸泡3~5分钟左右即可出汤饮用。

龙井泡3~5分钟

龙井属于不发酵茶，不经过发酵工序，茶叶中保留了较多鲜叶的营养物质，浸泡3~5分钟左右即可。饮用茶汤时要留底，使得第二泡往后茶汤与第一泡茶汤浓度相当，不至于太淡。

冲泡龙井一般选用盖碗或玻璃杯，冲泡温度在80~85℃，先将茶杯用开水冲洗一遍，先洗茶，将茶中杂志洗去，激发茶的香气，再倒入沸水，浸泡3~5分钟左右即可出汤饮用。

倒水冲泡时，要采用高冲的手法冲泡，将壶嘴抬高，沸水冲泡在茶叶上，使茶叶在茶杯中翻滚，是茶叶在杯中充分舒展开，茶叶与水充分融合，更好的将营养物质析出。