特级和一级茉莉花茶采摘一芽一叶或二叶的嫩芽，搭配芳香馥郁的优质茉莉花窨制。二级和三级茉莉花茶是采摘嫩度稍差，基本无芽毫的鲜叶，搭配良种茉莉花窨制。四级和五级茉莉花茶则是采摘品质一般，香气香而不浓的茉莉花窨制。

茉莉花茶的等级

茉莉花茶的等级分为特级、一级、二级、三级、四级、五级。特级和一级茉莉花茶所采用的绿茶茶胚为一芽一叶或二叶的嫩芽，搭配芳香馥郁的优质茉莉花窨制而成。

二级和三级茉莉花茶是采摘嫩度稍差，基本无芽毫的鲜叶，搭配良种茉莉花窨制的。四级和五级茉莉花茶则是采摘品质一般，香气香而不浓的茉莉花窨制而成的。

通常品质越好的茉莉花茶在冲泡时，所散发的香气就会越馥郁浓醇，并且干净无杂味，品饮后的滋味也能让人回味甘甜。但若是品质越差的茉莉花茶，冲泡后香气越杂，滋味越苦涩。