云南白茶是云南大白茶，属于白茶，是采摘一芽二叶或三叶的初展芽叶，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成的，具有条索硕长壮实、银毫闪烁、形状优美的特点，冲泡后汤色清澈，香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘。

云南白茶属于白茶

云南白茶指的是云南大白茶，属于白茶，产于云南省普洱市景谷傣族彝族自治县海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种茶。云南白茶于清明前后，采摘一芽二叶或三叶的初展芽叶，按照制作福鼎白茶的工艺，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。

云南白茶条索硕长壮实、银毫闪烁、形状优美，冲泡后汤色清澈，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然，香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，有着极高的耐泡度，能连续冲泡上十次。

云南白茶在冲泡时，先将盖碗用沸水烫洗干净，再将5~7g云南白茶投入盖碗中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌，10秒后倒掉茶汤，并继续注入沸水，加盖焖泡，5分钟后饮用。