工艺，普洱熟茶经过人工洒水渥堆发酵工序，普洱生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等工序；茶汤，普洱熟茶冲泡后茶汤多呈栗红色或暗红色；生茶冲泡后茶汤以黄绿色、青黄色为主；口感，普洱熟茶冲泡后入口醇厚绵软，普洱生茶冲泡后口感强烈、水甜而薄。

1、工艺

普洱熟茶和生茶的工艺不同，普洱熟茶是经过了人工洒水渥堆发酵工序的普洱茶，茶性温和。普洱生茶则是将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干等工序制成的普洱茶，未经渥堆发酵。

2、茶汤

普洱熟茶和生茶的茶汤不同，普洱熟茶冲泡后茶汤浓稠水甜，多呈栗红色或暗红色，显得较为浓艳。生茶冲泡后茶汤以黄绿色、青黄色、金黄色为主，显得橙黄明亮。

3、口感

普洱熟茶和生茶的口感不同，普洱熟茶冲泡后入口醇厚绵软，回甘生津自然，几乎没有苦涩味。普洱生茶冲泡后口感强烈、水甜而薄、茶气足、刺激性较大。