雨花茶属于绿茶，在雨花茶中，南京雨花茶是绿茶炒青中的佳品，采用优质的针状春茶制作而成，经过萎凋、晾青、杀青、揉捻、烘焙等多个工艺制作而成，有着条索紧实、香气幽远的特点。保存时建议放置在干燥干净的环境中，有利于保持口感。

雨花茶是绿茶

雨花茶属于绿茶，也是中国南京的著名特产，是中国的十大名茶之一。而在雨花茶中，南京雨花茶是绿茶炒青中的佳品，使用优质的针状春茶种子而成，也被称为是中国三针之一。

雨花茶一般在清明节前，约十天左右的时候开始采摘，随后经过萎凋、晾青、杀青、揉捻、烘焙等多个工艺制作而成，最后将双手涂满乌柏油进行炒制，每锅只炒两百五十斤的茶叶。

雨花茶有着外形条索紧结、圆润透亮、香气幽远的特点，但注意在保存时避免阳光直射、避免高温，同时茶叶具有较强的吸水性，在保存时注意环境的干燥和干净，这样才能够更好的保存。