蜂蜜柚子茶发苦是因为它的皮和中间白瓤比较苦。在制作时可以把白瓤去除、果肉的内皮去掉。熬制蜂蜜柚子酱时，把冰糖和柚子皮一起加清水熬制。熬制好后加入蜂蜜密封冷藏，冲泡时用温水冲泡，这样制作的蜂蜜柚子茶是不会发苦的。

在制作时去皮去白瓤就不苦

蜂蜜柚子茶发苦是因为它的皮和中间白瓤比较苦。在制作时把白瓤去除，把表皮切成丝用盐水浸泡30分钟，把果肉的内皮去掉，把籽也去掉，掰成小块就不会发苦了。

可以在熬制蜂蜜柚子酱时，把冰糖和柚子皮一起加清水熬制。待冰糖完全融化、汤汁变得粘稠时加入果肉一起熬制。还可以用勺子边搅拌边碾压，这样会让果肉变得更加软糯。

等果肉颜色变得透明，捞出放凉，然后加入蜂蜜密封冷藏，这样果酱就制作好了。冲泡时，用勺子挖取果酱，用温水冲泡即可，这样制作的蜂蜜柚子茶是不会发苦的。