乌龙茶也称青茶，属于六大茶类之一，是一种半发酵茶，主要产于福建、台湾和广东三省，品种很多，有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香等。其中安溪铁观音是中国十大名茶之一，东方美人是台湾特有名茶。

乌龙茶是半发酵茶

乌龙茶也被称为青茶，是六大茶类之一，属于半发酵茶，由宋朝时期的贡茶“龙团”、“凤饼”演变而来，品种繁多，是我国的特有茶类，主要产于福建、台湾和广东三省，尤其以福建安溪的乌龙茶最负盛名。

乌龙茶的主要品种包括安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香等，其中安溪铁观音为中国十大名茶之一，是极品乌龙茶，冲泡后汤色金黄似琥珀，带有馥郁的兰花香，滋味甘鲜醇厚，有“观音韵”。

东方美人是台湾省特有的名茶，又称为膨风茶，同时又因其茶芽白毫显著而被称为白毫乌龙茶。该茶的外观十分具有美感，叶身呈现为白绿黄红褐五色相间，汤水呈较深的琥珀色，香气中带有熟果香和蜂蜜芬芳。