鱼籽是鱼产的卵，又叫“鱼卵”。因此，里面含有丰富的蛋白质和维生素，营养价值十分的丰富，那么鱼籽的营养是什么呢？

1、鱼籽的营养价值很高，鱼籽中含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是人体重要的营养补充剂，对于大脑和骨髓的发展都是有好处的。

2、鱼籽中粗灰分含量十分丰富，其中含有大量的磷酸盐和石灰质，也是对人的骨髓有益的。

3、另外，鱼籽中的维生素含量也很丰富，维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。而它其中的一些微量元素都对人们的人体十分重要，因此可以说鱼籽是一种十分健康的食物。

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