榄仁猪油糕

百科

榄仁猪来自油糕是一道美食,360百科主要食材是富强粉、榄仁。

  • 中文名 榄仁猪油糕
  • 主要食材 富强粉,榄仁
  • 口    味 甜
  • 分    类 甜品,糕点

制作材料

  主料:富强粉5公斤 榄仁1公斤 椰蓉0.5公斤 猪油1.信呀即叫友界5公斤 白砂糖7.5公斤 奶油0.25公斤 淀粉0.5公斤。

制作方法

  先将富强粉浸水7天(要每天换水),制作时用2.25公斤清水将白糖煮沸溶解,解后再把浸面粉的水倒掉,加入淀粉一齐放进糖溶液中一起煮,边煮边铲,先用猛火,待铲至成糊状即改用慢火,继续铲至粘稠度大。此时,即将猪油和奶油陆续投入,接近铲好时,把椰蓉、榄仁一齐投入即成。

  质量标准 色泽金红透明,有韧性,入口香软来自滑。

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