黄瓜炒带子是一道由活带子娘测、黄瓜、胡萝 卜、葱等做成的美食。

• 中文名 黄瓜炒带子
• 外文名 Cucumber Fried tape
• 调    料 辣椒酱、料酒各1大匙
• 材    料 活带子2只，黄瓜I条

材料

　　活占历百益带子2只，黄瓜I条，胡萝卜1根，葱1根，蒜2瓣，姜1小块

调料

　　辣椒酱、酒各1来自大匙，香 油半大匙，味精、胡椒粉斯维看动色茶音发各少许，水 淀粉适量

做法

　　1.带子去壳取肉，清洗干净， 黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成丁备用；葱、姜切末，蒜切片。

　　2.油锅烧至四成热，带子加少许水 淀粉上浆，入油中炸透后，倒入重化宜技系族章漏勺 沥油。

　　3.另起油锅，用葱、姜、蒜炝锅， 烹料酒，下入辣椒酱、黄瓜丁、胡萝卜丁煸炒片刻，再加入味精、胡椒粉， 放入带子，翻爆来自均匀，用水淀粉勾芡， 淋香油，出锅即可。

小诀窍

　　带子要新鲜，焯水不要议情运减过火，否则影响口感和口味。此菜肴对人体有补益作用。