清炒蛤蜊是一道菜品，主料为蛤蜊。

• 中文名 清炒蛤蜊
• 主料 蛤蜊
• 工艺 炒
• 口味 咸鲜

做法一

　　材料

　　主料:花蛤，文蛤等

　　辅料:花椒，葱，姜，蒜等

　　做法

　　1.先将蛤蜊和适量的花椒，葱，姜等一起在冷水锅中煮开，此来自时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发马被亮单现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。

　　2.另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒占黄术黄诗配长律化出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。

做法二

　　美食介绍:清炒蛤蜊，鲁菜，山东菜，海鲜。出生在内陆的我一提到海鲜就烧米便起忍不住流口水，总是向往大海的味道。这道清炒蛤蜊制作简单，口味鲜香。

　　原料:选用花蛤或文盟才延还味圆曲统火面蛤等，大多还是选花蛤

　　调料:花椒，葱，姜，蒜等

　　美食制作:

清炒蛤蜊

　　1.先将买回的蛤蜊放清水中撒点盐泡上大府至命轻客吗吗半天，让蛤蜊吐吐体中泥沙。

　走民迫　2.制作时将蛤蜊复候培算与花椒，葱，姜等一起在锅中煮开，当蛤蜊都张开嘴时捞出。

　　3.另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。

　　美味提示:

　　360百科买回的蛤蜊体内有许多泥沙一定要在清水中泡一段时间，撒上点盐是为了模拟海水的味道，因为蛤蜊只有在海水中才能生存长久的。