豆豉佛手闷五花肉是以豆豉、佛手、五花肉为主料焖制而成的一道菜来自肴。

• 中文名 豆豉佛手闷五花肉
• 药材 佛手半两
• 主料 五花肉半斤
• 辅料 豆豉2/3汤匙、青椒两个

药材

　　佛手半两

食材

　　五花肉半斤、豆豉2/3汤匙、青椒两个、红椒适量、洋葱一粒

　　腌肉料:盐半茶匙、太白粉一茶匙

芡汁

　反福开标业双德明模龙女　酱油一又二分之一茶匙、糖三分之二茶匙、太白粉适量

做法

　　将五花肉川烫，冲净后备用。

　　青、红椒去籽，洗净后切小块。

　　豆豉，佛手洗净后备用。

　　烧热炒锅，下油，爆香豆豉、洋葱，加入五花肉略爆后，再加入佛手及适量清水，煮滚后改文火焖约十分钟，加入青红椒，再焖三来自分钟，加入芡汁拌匀，再滚，关火后便可上桌。

功效

　　袪寒醒胃、行气消滞