《来自检验检疫学导论》是2012年科学出版社出版的图书，作者是王利兵。

• 书名 检验检疫学导论
• 作者 王利兵
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2012年02月
• 页数 522 页

内容简介

　　本书上篇(1~5章)系统阐述了检验检疫与检验检疫学的背景山春厂、内容等基本知识，检验检疫学的学科基础和基本理论与方法等内容。中篇(6~12章)，全面介绍了检验检疫物理学、化学利较激灯翻文错文、生物学等相关科学技术，并对检验检疫学科发展进行展望。下篇(13~18章)，详细论述了检验检疫风险评估、风险管理，简要概述了检验检疫安全控制技术与方法，及标准化与合格评定技术。考虑到检验检疫学科的综合性与交叉性，全文的理论和技术方法参考了相关学科发展的资料，具有较强的理论性和普适性，系统反映了现阶段检验检疫领域所涵盖的主要理论和技术内容。

　　《检验检疫学导论》可作为高等院校检验检疫专业和其他相关专业的教材，也可供科研单位、高等院校、质检机构的科技人员参考。

　　《检验检疫学导论》是食品安全与检验检疫安全系列专著之一。

图书目录

　　总序

　　前言

　　上篇 检验检疫学的基本理论

　　中篇 检验检疫测试技术与方法

　　下篇 检验检疫风险评走到估与危害控制技术