《健康步步为赢:有营养才有健来自康》由2012年度北京市科学技术研究院科普大行动财政项目专项资360百科助，是从北京市营养源研究所"东方倍力"的专家们在几十年从事的营养健康研究、开发、教育方面所取得的成果中精选出京思维不坐优秀文章，整理汇编而成板香则鱼的一部科普图书。

• 书名 健康步步为赢
• 作者 蒋峰
• ISBN 978-7-5067-5372-2
• 出版社 中国医药科技出版社

基本信息

　　作者:蒋峰等编著

健康步步为赢

　　出版社:中国医药科技出版社

　　ISBN:978-7-5067-5372-2

　　出版日期:2015年5月第1版

　　定价:￥20.00元/

内容来自简介

　　多年来，"东方倍力"专明集青屋仅家持续完成了一系列理论著作，包括《系统营养论》、《食物成分与药用功效》、《健康节律运动360百科学》、《营养健康教育指南》;还完成了科普读物包括《系统营养与人体健康》、《中国饮食第一书》等，这些书籍的出版为增进全民健康和中国健康事业的发展做出了强有力的贡献。

　　《健康步步为赢:有营养才有健康》是继"2盾推九者008科普大行动"项目《系统营养与人体健康》之后，出版的又一健康科普力作。全书内容与人穿解攻曲资鸡委传量端们的健康息息相关，内容涵盖了营养与健康的关系、营养对疾病康复的辅助作用等人了牛假们广泛关注的健康画识朝物细问题。此外，附录还特别设计了《系统营养与节律运动干预方案》，为亚健康、骨关节系统、循环系统(心脑血管、微很远器调字衡孔致洲循环)、免疫系统、消化系统、呼吸系统、内分泌系统等出现各系统出现问题的人群沙干景取图，提供科学营养和运动茶严严林玉统古力评犯指导，促进健康和加快疾病康复。

作者介绍

　　蒋峰，政府津贴专家，北京市营养源研究所人类营养健康产业主要领导人，人体健康预警测评但力头直绍依小下风约与营养干预研究中心主任。

蒋脱还队蒸群奏村松知峰教授

　　主持编著理论专著--《健康节律运动学》、《系统营养论》、《食物成分与药用功效》、《系统营养论<第二版>》;

　　主持编著营养学工具书--《营养健康教育指南》、《中国饮食营养第一书》、《系统营养与人体健康》系列丛书、《神奇的药食同源》、《来自健康步步为赢》等大量著作。

　　先后主持完成"母面象展设历频般富地乳化氨基酸谱完全蛋白质的研究"、"复合蔬菜水果营养360百科素"、"真菌多糖的提取与营养"等科研项目30多项，获市部级重大科技进步奖、科技进步奖多项;发表论文10多篇，荣获中国发明专利20余项，受到了国家和行业内一致好评，并多次获得奖项，如:

　　第七届国际发明展览会上荣获1项金奖、1项铜奖

　　第十五届全国发明展览会上荣获2项铜奖

　　第十七届全国发明展览会上荣获1项银奖、3项铜奖

　　第十八届全国发明展览会上荣获3项铜奖

　　第二十届全国发明展季远一源乙守览会上荣获1项金奖

　　先后应北京市卫生局、北京市药品监督管理局及多省政府邀请，作为专家讲师为医疗工作者、健康工作者和相关部门领导及工作人员等进行百余场营养健康教育培训。2010年，被北京市委宣传部、北京市科委等授予"北京市科学技术普及工作先进个人"荣誉称号。

　　曾就公众营养健康系列问题多次接受中央电视台、北京电视台和西班牙电视台等媒体的专访;2008年，作为北京电视孩号曲钟确工台《快乐健身一箩筐》节目特邀营养学专家，先后录制8期营养访谈节目;2010年，作为面由歌万艺镇春仅是表怎北京电视台《步步为赢》节目特邀营养学专家，先后录制5期营养访谈节目将境氧天。

　　曾就中国营养健康与产业发展等问题多次主持接待英国工贸部杨黑沉成名训探、新加坡、新西兰、日本等国政府、专业团体的访问交流;就营养与疾病方面的问题，与国内外专家学者广泛开展交流。

　　赵军，北京市营养源研究所研究员。北京市系统营养重点实验室--"人类健康预警测评与营养干预研究中心"副主任。"北科院健康公益科普项目"讲师团骨干成员，"北京市营养源研究所开放实验室项目"主要负责人。参与编著营养理论著作《系统营养论》、《系统营养与人体健康》系列丛书，发表论文10余篇。参加科研课题30余项，获得国家发明专利12项，其中5项获国家发明专利奖。

　　其他编著者:

　　李卫江、尹艳亮、蒋彤、牛树颖、王于虹、蒋文重、陈朝青、岳宏、侯晓知其减磁乱迅灯素某张霞、李印慧、温栋梁。

前 言

　　相对于人类探索生命市查助目回吧按就死把分健康奥秘的历史，几十年仅仅是一瞬间。然而，在北京市营养源研究所成立的集营养健康科研、应入仅茶选特用、教育为一体的产业团队"东方倍力"，围绕着体质与健康、亚健康和疾病，开展了广泛而卓有成效的理论研究与实践得优宣觉核四达伯应用，有力推动了体质健康理论体系的科学发展。目前，初步形成了包含营养干预、运动干预、健康评估、健康管理在内的体质健康理论体系。

　　多年来，意高紧我们的专家团队在学术研究、科研实践等多方面，广泛地与大学、医院、研究所的专家们合作，推继多角度、系统地总结提出了体质健康理论方面的见解。首先，我们总结了关于亚健康的形成原因、表现形式及评价妈动总市说电妈方法，对亚健康的概念和体系进行了系统梳理，并结合健康和疾病的知识，阐明了体质亚举独微层烧良剧但机们健康诊断的基本要素。在此基础上，我们从生理层面对体质进行剖析，从营养代谢出发，初步划分了人体体质分类。通过研究，我们逐步明确了各皮种体质的成因，各种体质状态下生理代谢的状态，实短议二影举以及不同体质转化时的生理代谢特点等内容。

　　生命的本质是细胞利用营养素的新陈代谢。我们对体质改善的认识从代谢调节出发，主要包括系统营养调节和节律运动调节两个最重要方面，其他对人体代谢有影响的因素，还在做相关研究。基于上述认识，我们陆续出版了体质健康理论有关的一些论著。从营养学的重要理论--《系统营养论》，到中国第一部研究体质亚健康诊断方法的专著--《体质亚健康诊断学》，再到国内首部节律运动学专著--《健康节律运动学》，以及即将完成的健康体质研究指导方案--《体质生理学》、《体质干预学》。

　　体质健康理论体系的建设仅仅是基石，而为国人健康服务，必须要将基石转化为服务民众更有效的手段。"实践健康，传播健康"是"东方倍力"人的目标。为此,我们在健康产业的其它领域广泛开展着各种科学教育活动。近十年来，为传播体质健康的系统理论和思想，在科学性、系统性、适合国情的主导思想指引下，围绕着体质健康干预，我们出版了《营养健康教育指南》、《系统营养与人体健康》、《中国饮食营养第一书》、《神奇的药食同源》、《食物成分与药用功效》、《新营养健康教育指南》等多种营养系列科普读物。同时，我们还成为北京电视台《快乐健身一箩筐》、《步步为赢》专题栏目特约合作伙伴，也为《糖尿病新世界》、《抗癌乐园》等专业杂志提供系统营养支持文章。不仅如此，10年来，"东方倍力"持续进行健康科普教育工作，每年配合政府举办几十场健康教育专题科普培训，并为广大群众开展上百场健康科普讲座。北京、上海、天津、广东、浙江、江苏、江西、湖北、湖南、河南、河北、山东、辽宁、四川……中国大地到处都留下了"东方倍力"追求健康、崇尚科学、造福百姓的足迹!由于在营养与健康领域的长期努力，我们赢得了荣誉，获得了北京市政府和北京市科学技术研究院的嘉奖，得到社会的广泛认可，被誉为健康科学的"传播使者"。2011年，我们被批准为"北京市营养健康科普教育基地"，2012年建成了中国首家以"营养健康"为主题的展览馆，也将成为健康行业最好的营养健康教育平台。

　　多年来的辛勤工作，今天我们终于欣慰地看到，科学被更好的学习、传播、复制，更好的造福人民大众。为了提高科普宣传的质量，我们在"北京市科学技术研究院-2012年科普大行动"项目的资助下，将多年来的科普文章和电视文稿汇编整理成《健康步步为赢》一书。《健康步步为赢》凝聚了众多营养专家们在营养健康科普传播过程中的心血和精华，希望它能成为您生活中一本传播健康的案头书。

　　相信经过大家不懈地努力，在未来的10年、20年、30年……，"实践健康科学，增强国民体质"让更多人拥有健康体魄、享受快乐人生的目标一定能够实现。

章节分类

　　第一篇 科学养生，享受健康

　　1.谨防现代"炼丹术"

　　2.正确认识养生

　　3.人体健康的根本是细胞健康

　　【营养聚焦】

　　第二篇 营养为什么能"治病"
1.一只柠檬撑起的"日不落帝国"

　　2."聪明孩子得60分"的启示

　　3.细胞"重建"--疾病康复的关键

　　4.营养让免疫更有活力

　　5.走出"膳食营养"误区

　　【营养聚焦】

　　第三篇 系统营养与人体健康
1.人体健康就像"盖房子"，系统营养是关键

　　【营养聚焦】

　　2.胃肠道的一封来信

　　·请关注我的益生茵

　　·让我合理蠕动，让您远离便秘和腹泻

　　·我也是肉，为什么没有被自己消化掉

　　·对我无知，让您"无胃"

　　【营养聚焦】

　　3.打赢血管"保卫战"

　　·都是高胆固醇惹的祸

　　·下一个12秒会是谁

　　·清淡饮食吃出的高血脂

　　·"两阻三促"营养干预打赢血管"保卫战"

　　·将"保卫战"进行到底

　　【营养聚焦】

　　4."骨市"投资，稳投不赔

　　·生命中的"骨脆脆"

　　·别让"骨金"流失

　　·关节--"骨市"中不得不投的"潜力股"

　　·小心"骨性关节炎"诱发健康"大盘"暴跌

　　·50拐点，加大"骨市"投资

　　·如何投资"骨市"

　　【营养聚焦】

　　5.打通微循环，眼明身体健

　　·微循环--生命之环

　　·点亮心灵之"窗"

　　·拥堵的微循环--百病之源

　　·微循环的"修复工程"

　　【营养聚焦】

　　6.一呼一吸话健康

　　·"吸尘器"--呼吸器官

　　·营养帮助我们清洗"吸尘器"

　　【营养聚焦】

　　7.身体里的交响乐队--内分泌激素

　　【营养聚焦】

　　第四篇 糖友与糖尿病
1.糖友过度控制饮食害处多

　　2.如何让糖友的细胞吃好吃饱

　　【温馨提示】

　　3.糖尿病微循环病变及营养支持

　　【温馨提示】

　　4.糖尿病与感染

　　【小知识】

　　5.便秘、腹泻与乳酸菌一糖尿病合并腹泻或便秘的营养支持疗法

　　【小知识】

　　6.糖尿病与高脂血症

　　7.糖尿病与骨骼疾病

　　8.糖尿病与口腔溃疡

　　9.糖尿病及并发症风险预警测评及营养干预

　　【营养聚焦】

　　第五篇 健康管理与你同行
1.我的健康谁做主

　　2.测出亚健康，防病于未然

　　3.科学运动为健康护航

　　附录 系统营养与节律运动干预方案

主要内容

　　本书共分五个篇章，系统和全面地介绍了科学养生观、营养"治病"的科学道理、系统营养与人体健康的关系、糖友如何应对糖尿病、健康需要正确管理。

　　第一篇: 科学养生，享受健康。面对新时代的"炼丹术"，人们如何获得健康?养生之路何去何从?本篇内容通过"细胞好，一好百好"揭示营养细胞，提升免疫、全身健康的科学养生观，告诉读者养生一定要听科学的，尤其要听"专业"科学的。

　　第二篇:营养为什么能"治病"。面对疾病造成生活品质的下降、死亡的恐惧，人们习惯去求证一种"灵丹妙药"。单纯相信药物已成为健康的"误区"。世界卫生组织认为，疾病康复需要三个手段，即医药治疗、营养治疗和护理治疗，其中营养治疗尤其重要。

　　第三篇:系统营养与人体健康。什么是系统营养?系统营养对人体健康有何作用?二者之间的关系又是什么?我们经常将人体比作是一座房子，房子要想矗立风雨之中不动摇，需要优质的原材料，且这些材料必须按照一定的比例合理应用，不能多也不能少。同样的道理，人体健康也需要多种营养素的合理"配伍"，协调作用，即系统营养的支持。

　　实践证明，通过补充系统营养，让您拥有健康的体质。具体表现为:胃肠好，吃得香;血管好，心脑康;关节好，拥有灵动生活……拥有健康，离不开系统营养的支持。

　　第四篇:糖友与糖尿病。糖友作为生活中的一大群体，长期承受着高血糖及并发症的"侵害"，且因为长期不能很好地控制血糖而陷入困惑。为了能够尽量减轻痛苦，糖友们努力在控制饮食，同时也在寻找好的办法。我们知道人体是由细胞构成的，但是，糖友们的细胞由于各种原因却不能"吃好"和"吃饱"，结果就会形成营养不良，进而影响血糖的稳定和疾病的康复。究竟怎么吃?吃什么?本篇内容将为糖友们详细解答。

　　第五篇:健康管理与你同行。生活中，一年四季，大家经常说"养生"，但是年轻人亚健康了，中老年人"富贵病"了。每个人都在困惑，究竟是什么影响着自己的健康?相信，阅读完此篇内容，大家会找到答案。

读者人群

　　《健康步步为赢:有营养才有健康》--诊断、营养、运动成就健康体质。全书传播科学的健康知识，普及具有"系统营养"和"节律运动"的健康知识理念，反对盲目标新立异甚至伪科学，非常适合大众阅读。