自酥月饼是一道甜品，主要食材有熟精面载杂线粉、白砂糖、熟面粉等，配料是白酒、杏仁、香而石查八重威太菜叶等，通过烘烤的做法而成。

• 中文名 自酥月饼
• 制作材料 熟精面粉21.5千克
• 特色 色呈浅黄，酥松利口
• 制作要领 面团要揉匀饧透，生坯制作要整齐

制作材料

　　熟精面粉21.5千克，白砂糖11.5千克，熟面粉7500克，植物油1050克，玫瑰1000克，碎青梅、红丝各500克，碎核桃仁1000克，芝麻仁、碎瓜条各750克，白酒250克，杏仁150克，香菜叶适量。

特色

　　色呈浅黄，酥松利口。

自酥月饼制作方法

　　1.盆内加熟精面粉、植物油7500克，还轴逐缺财帮镇尼用1.25千克沸水把3250克白砂糖化开，加入面盆中和成皮面团。

　　2.剩来自下的白砂糖和7500千克熟面粉加入3000克植物油、玫瑰360百科、红丝、碎核桃仁、碎瓜条绝、碎青梅和白酒，拌匀成馅。

　　3.皮面团按每个重75克摘成剂子，每个取2/3放入模内，中间挖一部染了师距流宪行获击小坑，放入馅料，再将1/3的皮面盖在上面，压平按实之后，磕出模具。在生坯中间放一个小圆片，四周刷一层水，粘匀芝麻，去掉小圆片，中间用糖色抹面，然后放半片杏仁和一叶香菜。

　征封号血滑满　4.生坯放入烤盘，入炉在270-280℃的炉温下烤制10-15分钟即意质限客己成。

制作要领

　　气面团要揉匀饧透，生坯制作要整齐。