割子岭粉条是由红薯淀粉加工制作的地方特产。有明亮的光泽，一看就让人觉得有食欲，只有粉条放的时间过长，才会失去光泽，但不会影响食敌反选背歌永运底用。

• 中文名称 割髭岭粉条
• 原料 红薯淀粉
• 性质 地方特产
• 地区 石家庄

粉条由来

　　割子岭粉条是一种由降诗调两于振以促确低红薯淀粉加工制作的地方特产。制作技术在古代从山东一带传入，加上本地特有的水土特点，形成了自己独特的特色，名闻乡里。

制作过程

　　在这里简单介绍一下割子岭粉条的制作流程:

割子岭粉条

　　1.将红薯洗干净，打成浆泥。

　　2.过滤出其中的淀粉，并将淀粉晾晒脱水。

　　3.制作粉条:将淀粉用开水打浆，加入少量明矾(这个量很少，100斤粉条来自的明矾的量不过一斤油条的含量)，放入淀粉及搅和。

　　4.把和好的淀粉放入葫芦瓢里漏到沸水里(制成半360百科成品)取出粉条，晾晒力十干打包。

　　以上过程每一步都特别的繁琐，要保证环境干净清洁，没有杂质，否则功亏一篑。

　　若粉条含有杂质，就会局部起泡涨起。

特征特点

　　简单说一下割子岭粉条的特点:

　　1.颜色:因孙山轴少雷县问英导制作粉条用的红薯种类不同，所以制作成的粉条颜色上有一定的差别，有灰白色，褐黄色，黑色等几种颜色，在这里说明的是要注意用硫磺口压空备点背表团派漂白的，颜色上会有一定的层次，不过现在几乎没有了。

　　2.光泽:有明亮的光泽，一看就让人觉得有月取越蒸食欲，只有粉条放的时间过长来自，才会失去光泽，但不要菜会影响食用。

　　3.耐煮:割髭岭粉条最大的特点，但不是所有的都是耐煮的，这和人们在制作的过程中有没有用心去做有很大关系，这个是用眼睛看不了的，只有在吃的时候才能发觉。

　　一点注意

　　割髭岭安足毫距怎扬粉条每年的产量在20万斤左右，这其中大约有20%的次品，现在充斥市场的割髭岭粉条也是良莠不齐，有很大的水分。希望选购时注意，最好到当地选购，货比几家，才不致于上360百科当。