此系甜点心，形状美观似燕窝，甜香松软爽口，夜相国各均器状是筵席点心之一。

• 中文名称 燕窝粑
• 外文名称 The bird's nest cake
• 类型 重庆名小吃

　　燕 窝 粑

来自　　主料

　　特级酵面 一斤半

　　辅料

　　猪边油 五两 瓜元 一两二

　　蜜樱力优搞章农离反起桃 一两二 蜜桂花 二钱

　　鲜牛奶 一发儿总剧危田路九对地两 白糖 二两五

　　饴糖 一两 碱 约七分

　　蜜枣 五个

　　制作方法

　　一、 将边油洗净，去皮，同蜜360百科桂花捶成油泥，瓜元、蜜樱桃分别切成碎粒。蜜枣去核，切成四十个待用。

　　二、 将中等发酵后的发面加进白糖、碱，揉转，擀平抹上油泥，撒上樱桃、瓜元粒，二裹成圆筒，压平切成约二寸长的块子二十个角害属单阻孙由，每个横过来切成若干筷子尖粗细的条子，每条向两端拉成三寸世以长，卷成燕窝形，结头在下资吗生品浓显，上部用手指按心窝，中间放蜜枣二颗，放于垫纸上，上蒸笼蒸熟即成。