原汁鱼圆汤是一道以鱼圆为原料的菜品。

• 中文名称 原汁鱼圆汤
• 主要食材 鱼头、尾、骨、皮各少许，鱼肉100克
• 特点 汁浓味鲜，圆似珍珠，鲜嫩细腻
• 调料 味精、盐、胡椒粉各适量
• 辅料 葱、姜、料酒、猪油

菜名

　　原汁鱼圆汤

基本特点

　　女属汁浓味鲜，圆似珍珠，鲜缺企本嫩细腻。

基本材料

　按例河据鸡负热限倒　鱼头、尾、骨、皮各少许，鱼肉100克。葱、姜、料酒、猪油、味精、盐、胡椒粉各适量。

制作方法

　　1、将鱼头、尾、骨、皮另料酒、葱、姜，用猪油煸炒来自，加清水、料酒，制成原汁鱼汤。

　　2、鱼肉斩细，加水、盐、味精、葱、姜搅和上劲，放入沸水锅中氽成鱼圆，再放入鱼汤中，加盐、酒、味精烧开，撒少许胡椒粉即可。