田鸡含征有丰富的蛋白来自质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。大蒜中含有一种叫"360百科硫化丙烯"的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十星书时半苏银占分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

• 中文名 蒜头焖田鸡
• 主要原料 鸡
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 青少年的生长发育

菜品信息

　　菜名:蒜头焖田鸡

　　基本特点:香，嫩。

蒜头焖田鸡

制作材料

　　带皮田鸡腿400克，大蒜头125克，黄酒50克，白糖25克，酱油50克，清汤500克，菱粉15克，猪油1千克(耗50克)，味精2.5克。

制作方法

　　1、把田鸡腿的脚掌斩去，剔去第一节腿(即较小的一节)上的一根小骨后洗净。

　　2、烧热锅放入猪油，待油温达七八成热时，分别把田鸡腿、整只大蒜头下锅炸一炸(但大蒜头必须炸呈金黄色时才有香味)倒出;用原锅放入战措斗另验杆介们位号者葱姜略炒片刻后，随即烹入黄酒，放入田鸡腿、大蒜头、清汤、酱油、白糖，加锅来自盖用文火焖约20分钟左右，启盖除去葱姜，加入味精后拌匀，再下湿菱粉勾芡，起锅装盆即可。

营养价值

大蒜

　　大蒜中含有一种叫"硫化丙烯"的辣素，其杀菌能360百科力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀强灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的林铁孔师批院地山形成。

大蒜

　　大蒜能保护福肚脏，诱导肝细胞脱毒酶的活诉弱失性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　近年来由于人们的膳食结斤称构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患神形财任者多食大蒜有助减轻病情。

　　常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。

　　经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。

田鸡

　　田鸡含有丰富的蛋白质、剧考注啊钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且知蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。