酱汁白果鱼是是一道家常菜，主料为鲜鱼、配料是葱花、蒜等，调料为白糖、黄酱、鸡精聚毫与从与演冷晚等，通过铁锅慢来自炖的做法而成。

• 中文名 酱汁白果鱼
• 主要食材 鲜鱼
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香
• 配料 葱花 ，蒜 ，姜，盐等

所需食材

　　鲜鱼、葱花 适量，蒜 2瓣，姜 2片，盐 6g，白胡椒粉 适量，来自白糖 4g，黄酱 8g，鸡精 3g，酱油 5g，料酒 6g，面360百科粉 适量。

制作方法

还杀李族支层持简充　　1、准备好材料。

　　2、切好葱花，姜丝，蒜瓣。

　　3、将鱼去鳞去肠宰杀好容朝后，用少许料酒和盐腌渍5分钟。

　　4、腌渍好后，擦干水分，均匀地拍上面粉。

　　5、油烧至7成热的苗演言然气前放时候，把鱼放入煎。

　　6、煎成鱼身表面稍稍有点变黄，即可捞出控油。

　　7、留余油，爆香姜蒜。

　　8、把煎好的鱼放入，中小火，再煎2分钟。

　　9、调入适量清水，加入香醋半勺，料酒1勺，酱油半勺，白糖半小勺，黄酱1勺，盐适量。

　　10喜、不用盖上锅盖，直接将汤汁烧开后，转中小火，用铲子迫督不停地将汤汁浇在鱼回然绍推身，烧至入味。最案永器后撒上少许鸡精和葱花即可。

　　制作窍门

　　1、选鱼时，一定要新鲜，大小不宜过大。

　　2、为防止鱼皮粘锅球武精，可在煎鱼时，锅倒入油后，在预罗提外锅里加上少许盐，即可。

　　3、酱汁的调制很关键。

食用须知

　　鱼的营养价值来自:鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有"鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味"之说。老360百科祖宗造字，就将"鲜"字归于"鱼"部，而不入"肉"部成军赵过院，将鱼当作"鲜"的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。

　　营养特点:1.和苗绝联促算含有丰富的完全蛋白质。 2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。 3.无机盐、维生素含量较高。