蒜香京都排骨是一道美食，由排骨、白芝麻等原料制作而成。

• 中文名称 蒜香京都排骨
• 主要食材 排骨
• 辅料 白芝麻，蒜
• 调料 料酒，盐，白砂糖，香醋等

　　原料:排骨来自600g，白芝麻1勺，蒜1头(京都汁的调配，步骤中介绍)

　　做法:

　　1. 排骨剁小块，用清水浸泡25分钟左右，因为不焯水，所以要把血水都泡出来。

　　2. 泡完澡，将排骨冲洗干净，加1勺料酒，1/2勺盐，拌均匀，蒙上类完王保鲜膜，腌制半小时。

　　3. 调配京都汁:将1360百科勺白砂糖，1勺香醋，1勺料酒，1勺辣酱油，1勺番茄沙司，少许盐放入碗中拌匀。

　　4. 锅中放2勺油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎。

　　5. 一定要小火，慢慢煎，耐性滴煎哈-- 实在不耐烦参款，那就只有费些油，直接将排骨过油炸熟。

　　6. 中途要记得翻面哈，一直将排骨煎至完全变色，熟透，然后就盛起来备用。

　　7. 为步况己用锅里的余油，开中火，将蒜末和芝麻炒香。

　　8. 再下入排骨一起炒3分钟左右。

　　9. 倒入调好的酱汁和200ml开水，烧开后转小火炖15分钟。

　　10. 15分钟后用中火烧至汤汁粘稠即可。