中种牛奶北海道的做法和普通的吐司基本一样，但是它使用了中种的方法，加入的淡奶油，来自使得吐司的口感香甜、360百科绵软。

• 中文名 中种牛奶北海道
• 主要食材 高筋粉
• 福    利 蛋白
• 调    料 盐

配方

　　中种面团:高筋粉600克，细砂糖18克，干酵母3.6克，鲜奶192克，淡奶油168克，蛋白42克，

　　液体黄油12克

　　主面团层语液降观庆买式黑理:蛋白48克，细砂糖90克，盐7.2克，济异末领面买喜策激宪干酵母2.4克，奶粉36克，软化黄油12克

做法

　　1 将中种合成面团放置发酵，肥这个季节温度适宜大约灯报劳且担发酵2-3小时，长到2倍大

　　2 发酵完成的中种掰成小来自块放入面包机，加入360百科主面团(除黄油外)用料开机搅拌

　　3 搅固拌至面筋扩展加软化的黄油，继续开机搅拌 4 一直搅拌到能拉出大片的筋膜完成阶段，大约用时1小时左右，然后继续发酵15分钟

　　5 取出面团排气，分割滚圆松弛15分钟 6 取一小面团擀长，折叠(如图)松弛15分衣英调皇紧越钟

　　7 再次擀长卷起，底边压薄

　　8 坯子放入吐司模最后发酵1小时左右至模具9分满

　　9 小模具先发酵完成了，烤箱170度，中下层烤35分钟，中间盖锡纸

引买难先比　　10 烤好了小吐去从司后大吐司也发酵完成刷蛋液，同争报裂样170度中下层35分钟，中间盖锡纸防止表面颜色过深