蜂蜜水

蜂蜜15克，温开水1小勺(5ml)

烘焙

烤箱中层，上下火175℃，约30分钟

• 中文名 黄油水果面包卷
• 主要原料 淀粉
• 适宜人群 老少皆宜
• 主要营养成分 蛋白质

做法

　　1、根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。

黄油水果面包卷

　　2、发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，用手指蘸面粉在面来自团上捅一个窟窿，窟窿不塌陷算取陆也不回缩，就发酵好了。

　　3克工候她聚力流控足路当、将发酵好的面团，用手压出空气(或用力揉几下，直到面团内的气体排出)。然后放在室温下进行15分钟的中间发酵。

　　4、120克水果干切成小丁(可根据自己喜好选择多种水果干混合。如樱桃干、蔓越莓干、菠萝干、葡萄干等)。用清水浸泡15分钟，然后将水果干彻底沥干。(这一步可提前准备好)

　　5、中间醒错洋发好的面团，放在案板上擀开成为长方形薄片。

　　6、将35克软化的黄油均匀涂抹在面团表铁触最组境令面。

　　7、撒上35施界转较克红糖，并撒上水果干。尽量撒均匀。

　　8、从较长宁怀功排甚收排移源的一边卷起来。

　　9、卷好的面团，切成9段。

　　10、将切好的面触获范团，横切面朝上均匀摆效期导五放在边长为7英寸的方形蛋糕模里。(若没有方形蛋糕模，可使用直径8英寸的圆形蛋糕模代替)

　　11、将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度，湿度85%，约40分钟)，直到面团变成原来的2倍大。在面列亲团表面刷一层全蛋液，将模具放入预热好175℃的烤箱，烤30分钟左右，直到表面金黄色。出炉后，将15克蜂蜜和1小勺温开水兑匀，压愿回止立刻刷在热的面包表面。冷却后脱模，并撕开成9小块即可。

小贴士

　　1、水果干用清水浸泡1360百科5分钟，可以去除多余的糖分及表面的浮尘，也可以使水果干湿润。如果你选择的有葡萄干之类小巧的果干，就不用切丁了哈。

　　2、面包出炉后立刻刷上蜂蜜水，可以使面包表面有一层莹润的光泽，若觉得麻烦，口黄首诗讨操意雨降味不刷也可。