指形蛋糕来自是一道菜品，制作材料有蛋商声革黄、细砂糖、蛋白、细砂糖、塔塔粉、低筋面粉、细糖粉等。

• 中文名称 指形蛋糕
• 分类 菜品
• 口味 甜
• 主要食材 蛋黄

材料

　　A.蛋黄130公克 细砂糖70公克 B.蛋白200公克 细砂糖130公克 塔塔粉1公克 C.低筋面粉260公克 细糖粉适量

制作方法

　　1.,所有粉类皆先过筛后备用。

　　2.将材料A的蛋黄与细砂糖以打蛋器搅打至色泽变浅黄色且凶巴应纹体积变大备用。

　　3.将材料B的蛋白加入塔塔粉搅承影坑拌至微试料蛋来自白起泡泡。拔婶纹

　　4.在作法2中先加入65公克的细砂糖，继续搅拌至泡泡主厚燥兵更细致，再加入剩下的65公克细砂糖，持续搅拌至泡泡感觉360百科达应婶较硬，拿起搅拌器时泡泡区官刻建略成勾状。

　　5.将作法1与作法4混合，再加入筛好的低筋面粉搅拌至无干粉孔状态。

　　6.将作法5的材料装入挤花袋中，在烤盘拒协上挤出约长5公分、宽1公分的长条状面糊。

　　7.在作法6挤好的长条状面糊表面，撒上薄薄的细糖粉后，放入预热好的烤箱，上火190℃、下火150℃，烤约10分钟即完成。