德国碗豆汤是一道以干豌豆瓣、来自熟牛肉为主料，土豆、胡萝卜为辅料制作而成的汤品。

• 中文名称 德国碗豆汤
• 主料 干豌豆瓣500克，熟牛肉500克
• 辅料 去皮土豆750克，胡萝卜200克等
• 特色 叶香清爽，咸鲜适口

制作材料

　　主料:干豌豆瓣500克，熟牛肉500克。

　　辅料:去皮土豆750克，胡萝卜200克，洋葱200克，绍章研明每把参猪板肉150克。

　　调料:薄荷叶50克，精盐15克，胡椒粉1克，牛肉汤2500克(见本鲜味型),熟猪油150克。

特色

　　来自叶香清爽，咸鲜适口。

做法

　　1.将胡萝卜、洋葱去根线它础农架乡慢田皮、洗净，将胡萝卜200克与洋葱150克切片，洋葱50克切小丁;土豆切片。熟牛肉切0.8厘米的小方丁，猪板肉切1厘米小方丁;将干豌豆瓣洗净用冷水泡软(约24小时)来自，薄荷叶切末。

　360百科　2.锅炙好，下入少许熟猪油烧至五成热，下入板肉丁、洋葱丁煸至微黄，将肉丁、洋葱丁滗尽油盛委九值府除特根省触搞入碗中备用。在锅中继续下入熟猪油，烧至五成热，下入胡萝卜片、洋葱片，炒至微黄，下入泡好的豌豆瓣炒透，下入牛肉汤1000克、土豆片烧开，盖上盖，改用文火炆(焖)至熟村济透。

　　3.用家用搅拌行原二些行起犯机将其打成细浆过箩入锅，下入牛肉丁，加入余下的牛肉汤、盐、胡椒粉，以文火烧至微沸，下入炒好的板肉丁、洋葱丁，盛入汤窝(盅子)中，撒上薄荷叶末即成。