《山西削面》是面粉、猪肉为主料制作的美食。

• 中文名称 山西削面
• 主要食材 面粉、猪肉
• 辅料 菠菜、鲜汤
• 调料 酱油、花生油、香油、精盐、味精、葱花、姜末、胡椒粉

原料

　　1、面粉50来自0克，猪肉100克，菠菜50克，酱油、花生油、香油、精盐;

　　2、味精、葱花、姜末、胡椒粉和鲜汤各适360百科量。

做法

　　1、将猪肉切成薄片，菠菜切成小段。锅置火上，放入花生油烧热，用葱花和姜末炝锅，倒入肉片煸炒片刻，加入酱油、精盐、胡椒粉和鲜汤烧沸。

　　2、将面粉用冷水和成稍硬的冷水氧提服被席混面团，稍醒片刻后揉匀揉透，用一手托着，另一手拿刀往汤锅内削(片要薄、匀)，熟时投入菠菜段，场山乡倒育新紧列破撒入味精，淋入香油出锅即成。

菜品特点

　剧洋职普创氧货司助住百　滑爽筋道，山西风味。