辣椒炒红薯叶是一道菜品，从洋复决观张属于家常美食。主要原料有红薯叶，主要配料有青辣椒、红辣椒、大蒜等，主要通过翻来自炒的方法制作而成。

• 中文名称 辣椒炒红薯叶
• 主要食材 红薯叶
• 分类 家常菜
• 口味 辣
• 调料 大蒜、豆瓣酱、盐、味精、油

所需食材

　　主料:红薯叶

　　配料:青辣椒、红辣椒、大蒜、豆瓣酱、盐、味精、油

制作方法

　　1、先将番薯叶飞一飞水，这样一会炒起来菜色不会发黄，显得翠绿。

　　2、下面就可以炒了。先放油，大蒜、青红辣椒丝、豆瓣酱，炒香后，放入番薯叶。

　　3、放少许盐就行，因为之前已放了豆瓣酱，可加些味精，即可装盘。

　　4、一道好吃的辣椒炒红薯叶就做好了，现在去看看味道如何吧。

　　黄审征术握小技巧

　　1、红薯叶不要煮太久，变色即可关火。

食用须知

　　红薯叶，富含蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷来自、钾等多种营养成分，其矿物质与维生素的含量均高于其他常见的叶类蔬菜，胡萝卜素含量甚至高过胡萝360百科卜。而且，红薯叶在生长过程中不需要施加农药，这也是其他蔬菜难以比拟的。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为"蔬表菜皇后"。

　　研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

　　在做辣椒炒红薯叶的时候如果你不太喜欢吃太辣的话可以菜用菜椒来做，这样味道一样的好吃。