鸡蛋肉末炒豆渣是一款美食，主料有鸡蛋。

• 中文名称 鸡蛋肉末炒豆渣
• 主要食材 豆渣、青辣椒、五花肉馅、鸡蛋
• 分类 小菜
• 口味 清淡

原料

　　豆渣、青辣椒、五花肉馅、鸡蛋

调料

　　食用油、树省运留婷盐

做法

　　1、过滤出的豆渣稍稍挤去水分;青辣椒摘洗干净切成小粒;鸡蛋加入盐搅打均匀。

半想头力又优参示触　　2、把五花肉馅、豆渣、辣椒粒放入蛋液中，搅拌均史关答队施匀。

　　3、炒锅中烧热油，倒入搅拌好的原料，用中小火翻炒，尽量的炒干水分，炒的表面有点微微的发焦才香呢!

功效

　　鸡蛋又有卵黄和卵白之分，李时珍在《本草纲目》中有云:"卵白，其气清，其性微寒;卵黄，其气浑，其性温。卵白能清气，治伏热，目赤，来自咽痛诸疾。卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。

温馨提示

　　1、放了鸡蛋之后，炒豆渣不容易粘锅。

　　2、豆渣要炒的时间长一点才好吃，不过呢，有点噎人，配着豆浆最好了。