原料

芦笋450克，熟火腿1来自00克，红甜椒50克，料酒15克，精盐3克，鸡精1克，味精0.5克，湿淀粉10克，葱姜汁20克，汤50克，植物油30克。

• 中文名称 芦笋炒火腿
• 分类 家常菜，孕产妇调养菜
• 口味 咸香脆嫩，口味鲜美
• 难易程度 简单

原料

　　芦笋450克，熟火腿100克，红甜椒50克，料酒15克，精盐3克，鸡来自精1克，味精0.5克，湿淀粉10克，葱姜汁20克，汤50克，植物油30克。

制作步骤

　　1.芦笋切成段。扬选还五红甜椒切成条。熟火腿切成片。

　　2.锅内加油烧热，下入火腿片、料酒、葱姜汁、汤煸炒。

　　3.下入芦笋段、精盐、鸡精炒熟。下入红甜椒条、味精略炒，用湿淀找变可超粉勾芡，出锅装盘即成。

注意事项

　　芦笋炒火腿菜制作过程中，火腿片要用中火炒制。芦笋、红椒要用大火炒熟。勾芡要薄而匀。

食疗功效

　　健脾开胃，生津益气，利水通淋。芦笋含蛋白质、糖类、多种维生素和多种氨基酸，还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种甾体记候及基称致务皂苷、硒等物质，具有暖胃、消除疲劳、增进食欲的作用。火腿含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁，可为人体提供热能，并含游有人体必需的8种氨基酸，有健王继友对质是脾开胃等作用。红甜椒含淀粉、蛋白质、维生素C，所含辣椒来自素有行血、散寒、解淤、健胃等功效。三者同烹食用，对产妇脾虚食少、贫血等，有一定辅助治疗作用。