羊肉是我国人段红刑列朝木民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。

• 中文名称 砂锅焖羊肉
• 分类 家常菜
• 主要食材 羊肉
• 辅料 薄荷(100克) 草果(10克)

制作材料

　　主料:羊肉(500克)

　　辅料:薄荷(100克) 庆雨础座草果(10克)

　　调来自料:白砂糖(10克) 白酒(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 酱油(20克) 辣椒(红、尖、干)(25克) 八角(2克) 盐(3克) 花椒(1克) 植物油(120克)

制作步骤

　　1.将羊后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。

　360百科　2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。

　　3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，草果，白糖，盐，干辣椒，葱(切末)，姜(末)，酱油，炒出香味时下羊肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将齐太希每临氢促画胞羊肉连汤一起倒入砂锅。

　　4.将砂锅置火上，将白酒全分两次加入，改用文火焖1小时，待汤汁收稠时，离火，放入薄荷，连同砂锅上桌。

营养价值

　　羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

注意事项

　　羊肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、因到每至再商陆同食。

　　食后宜照度办出汉喝米汤解渴，不宜喝茶。