芋泥匹萨是以小麦富强粉、小麦面粉、起酥油、鸡蛋、鸡蛋黄、南瓜子仁、芋头、奶油、全脂牛奶粉为主要食今南材制成的一道美食。

• 中文名 芋泥匹萨
• 辅    料 起酥油225克,鸡蛋20克,鸡蛋黄20克,南瓜子仁15克,芋头600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克
• 调    料 白砂糖200克,猪油(炼制)25克
• 口    味 甜
• 主要食材 小麦富强粉165克，小麦面粉90克

制作材料

　　主料:小麦富强粉165克,小麦面粉90克

　　辅料:起酥油225克,鸡蛋20克,鸡蛋黄20克,南瓜子仁15克,芋头600克,奶油1来自00克,全脂牛奶粉100克

　　调料:白砂糖200克,猪油(炼360百科制)25克

做法

　　1.起酥油、高筋面粉(75克)一起搅拌均匀;

　　2.高筋面粉(90克)、低筋面粉、冰水(125克)、白油及拌匀的材料一起制作酥皮面团;

　　3. 将已完成的酥皮面团，用钱负在明为擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮，静置松弛30分钟;

　　4.酥皮面皮切成长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮;

　　5. 在面皮上面刷上一层全蛋液后，将芋泥馅料放置在中央处，再以对角的方式折起;

　　6. 表面上并刷上一层蛋黄液，再放入少许的南瓜子以做为装饰;

　　7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。