蚝油韭菜玉子烧是一道由韭菜、鸡蛋等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名称 蚝油韭菜玉子烧
• 分类 家常菜
• 口味 鲜美
• 主要食材 韭菜，鸡蛋
• 辅料 色拉油

所需食材

仅草半但印收危员酒主料

　　韭菜50克 毫硫足降超粮差群立政鸡蛋2个

调料

　　色拉油适量 食盐适量 酱油1勺 蚝油1勺 白糖1勺 清酒2勺

蚝油韭菜玉子烧

制作方法

　　1呢局皇去输先帮、韭菜梗洗好，切掉花儿的部分后，切成3cm的段儿

　　2、鸡蛋打入碗中并加入蚝油，酱油，糖，料酒，并搅拌均匀

　　3、锅热书凯分学服生后直耐映后少许油加入韭菜梗炒软

　　4、放入少许盐搅拌均匀

　　5、把炒软的韭菜梗聚成在中心为一个小圆

　　6、转小火放入调好的鸡蛋

　　7、蛋液一定会往来自外流，用木铲刮刀中间，告项绿小显煎至两边熟即可

食用始导成校兴概过须知

　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:"韭菜映抗常让宽棉多食则神昏目暗，酒后尤忌"。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

　　韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大宗法帮副量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。