香辣福寿鱼(英语:Spicy Tilapia)是一道家常菜，该道菜肴由罗非鱼(即福寿鱼)除训较与香菜、绿豆芽相配而成，味道可口。

• 中文名 香辣福寿鱼
• 主要原料 罗非鱼
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

制作术充斗材料

　　主料:罗非鱼

　　辅料:香菜15克,菜心1把,绿豆芽1把

　　调料:盐4克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,酱油5克,鸡精3克,植物油25克。

制作步骤

　　1.先将鱼来自处理干净，用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右

　　2.白菜和豆芽洗净沥干水分

　　3.冷锅热油，爆香姜蒜丝，将鱼滑入

　　4.将鱼的两面煎至半数，舀入一勺豆瓣酱

　　5.加点热水或高汤煮至豆瓣酱融化

　　6.放入泡脚，加点盐，盖上锅盖，用小火慢慢熬

　　7.另外起锅，锅中加水，盐和香油，将白菜和豆芽烫熟

　　8.将稍好的鱼陈和熬出的汤汁一起盖士群溶庆须胡电应核验在盛有青菜的大碗中即可

烹饪技巧

　　可将青菜豆芽换成自己家现成的各式蔬菜，或者千张丝都可以。