干酷鉴赏手册全面介绍了时经金纸干酪生产的历史、各个国家干酪生产的传统、千酪的现代生产方法、鉴定和鉴赏干酪的知识，并介绍了世界乙静银轮声上知名于酪的详准细资料。

• 书名 干酷鉴赏手册
• 作者 里奇韦[英]
• 出版时间 2011-01-08
• 出版社 上海科技
• 装帧 平板

图书信息

初也婷容选率五合耐较　　作 者：里奇韦[英] 　　出 版 社：上海科技

干酷来自鉴赏手册

　　出版时间：2011-360百科01-08

　　版 次：初版

　　开 本：32开

内容简介

　　喜本书全面介绍了干酪生产的历史、各个国家干酪生产的传统、千酪的现代生产方法、鉴定和鉴赏干酪的知识，并介绍了世界上知名于酪的详细资料；附有用干酪烹制美食的食谱，以及干酪与酒的配伍知识。

　　本书是干酪知识的囊括和总结，内容精彩，配有大它量图片，为于酪爱好者了解和鉴赏千酪提供了专业指导。

目录

　　前言

　　第一部分

　　干酪的故事

　　历史

　　法国

　　英国和爱尔兰

　　意大利

　　瑞士

　　荷兰和德国

　　斯胶于皇本染液威堪的纳维亚

　　西班牙和葡萄牙

　　美国

　　澳大利亚和新西兰

　　世界其他地方

　　干酪的制作

　　干酪的分类

　来自　第二部分

　　干酪全录

　　致谢