锅巴鲫鱼是由鲫鱼、锅巴、红椒等作为主要食材，红皮洋葱、色拉油、青椒等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煸炒的做法制作而成的。

• 中文名 锅巴鲫鱼
• 鲫鱼 2条
• 锅巴 1包
• 红椒 1个

制作食材

　　青椒1个

　　红皮洋葱1个

　　色拉油适量

　　食盐适量

做法

　　1、将调味料调成汁备用，将鲫鱼来自腌制拍干淀粉炸，将调好的汁和鲫鱼一起烧10分钟

锅巴鲫鱼

　　2、将锅巴炸酥放在盘中垫底，将烧好的鲫鱼放在锅巴上原汤打茨浇在鲫鱼上

　　3、将青红椒丁、洋葱丁下油锅煸炒至香，撒在鲫鱼上即可

鲫鱼营养素

　　每100克鲫鱼所含营来自养素如下

小技巧

　　要使鱼肉鲜嫩360百科的话，首先鱼肉不要用盐腌，这样会使肉制变硬也会改但六似他变鱼肉原有的鲜味，其次在鱼烧至活故促常值5-6成熟的时候加少量白糖可保持鱼肉的鲜味。